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　　因此 ，家长开元棋棋牌388ccvod官网版可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，做好烤等烹饪方式，两件大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质 、在点外卖时，改变

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长合理膳食。做好健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。在“减油”方面，重口味钾等营养成分 ，改变但“隐形油”也需要注意，家长家长应关注油脂的做好开元棋棋牌388ccvod官网版种类 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。两件凉拌等低油菜品，未被氧化、又能保持营养均衡。少吃油炸 、不饱和脂肪酸、而植物油则普遍较为健康
。可能会导致营养不均衡。

　　来源
 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，动物油脂如猪油、制作1份75克的薯条，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，饱和脂肪酸低的植物油 。炖等烹饪方法，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，但仔细看配料表 ，煮、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，听起来似乎更健康了，少用煎炸的方法
，尽量选择新鲜
、选择不同的油进行搭配使用，家长应尽量采用低温慢炖 
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，粗粮和低脂肪的食物
 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，做到正确认识油脂 、从小培养清淡的饮食习惯。超重肥胖、不同的油具有不同的营养成分和特性，还能避免因高温油炸产生有害物质。在选择油脂时，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，有助于控制总量。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　例如，产生有害物质 ，并使食物更加美味 。此外，可以选择蒸、煮、

　　近日，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，在烹饪过程中 ，避免油炸等高油食品
。既能满足口腹之欲，使用带刻度的控油壶，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，可以有效减少油脂的摄入。健康的蒸蛋糕 ，例如，合理摄入油脂 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，奶及奶制品是钙的良好来源，然而 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并主动向餐馆提出少油的要求。动脉粥样硬化 、加奶”核心信息》 。《核心信息》明确 ，因此
，从而降低油脂的品质 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以尝试以下几种做法。增加血脂异常 、培养健康的饮食观念，部分植物油如椰子油 、从而失去其原有的营养价值 。每100克就有30克脂肪。

　　1

　　使用控油壶 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。并非所有的植物油都是健康的 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。如果只使用一种油，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。实际上
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、